Суп из шпината со сливкамиПредлагаю супчик со шпинатом и сливками на основе рецепта, который я увидела в книге "Женкая еда" И.Лазерсона... Точнее, там предлагается идея в суп-пюре из шпината, сваренного на курином бульоне, добавить запеченную семгу. В своём варианте я заменила куриный бульон на воду и сливки. Очень понравился ( Read more... )

ТафельшпицКогда я прочитала рецепт тафельшпица, то в голову пришла мысль, что это какой-то австрийский комплексный обед... И что же вы думаете, в видео-ролике, иллюстрирующем приготовление этого блюда, известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво именно так и назвал состав и подачу этого блюда ( Read more... )

Суп-пюре из шпината и зеленой чечевицыРецепт этого супа-пюре из шпината и чечевицы я увидела в сборнике "Россия готовит дома" (мои рецепты там тоже есть), но он был в вегетарианском варианте. По пожеланиям домочадцев я все-таки варю его на курином бульоне и с добавлением куриного мяса в суп после пюрирования. И вегетарианский, и куриный варианты ( Read more... )

Минестроне с сырными чипсами
для моей семьи и "Едим вкусно с Дж.Оливером"
"Рецептов минестроне существует не меньше, чем деревень в Италии" примерно так Джейми Оливер обозначил количество вариаций этого супа.Предлагаю предзимнюю вариацию, приготовленную в мультиварке на готовом мясном бульоне на косточке со свежими и замороженными овощами ( Read more... )

Овощной согревающий суп-пюре с фасолью
Для моей семьи и для конкурса на сайте Агро-Альянса "Праздник урожая" тутСуп приготовлен в мультиварке, но конечно же, можно его сварить и обычным способом в кастрюле на плите ( Read more... )

Солянка с капустой - это более густой вариант привычной солянки. Чем больше в составе видов мяса и сортов колбасы, тем она вкуснее. И мне очень нравятся такие густые солянки, а вместо картошки в такой суп я иногда добавляю фасоль...

Солянка с фасолью

( Read more... )

Минестроне с красной фасолью,
сырными чипсами и сырными сухарикамиМинестроне - это традиционный густой итальянский суп из сезонных овощей, т.е. какие овощи есть в наличии, те и варятся ( Read more... )

Для классического гаспачо помидоры ошпаривают и очищают от кожуры, перец запекается, а затем очищается, кроме того есть ещё некоторые премудрости на тему, как перетереть пестиком одни ингредиенты, в каком порядке рубить и соединять другие ( Read more... )

Идею этого супчика
из красной чечевицы и моркови
я увидела у Marina Poplavsky.
Очень вкусный, некоторые домочадцы просили добавку!

( Read more... )

у меня ещё есть тыквы, поэтому эксперименты продолжаются.
сегодня покажу полюбившиеся рецепты несладких блюд из тыквы (салаты, второе и супы), а завтра сладкие (варенье и выпечку).


( Read more... )